(Nackspärr 24, Bläcka)
Det var 23 grader, molnfritt och lunchtid utanför shoppingcentret Gallerian Bläcka när dramat utspelade sig på parkeringsplatsen. En kvarglömd surdeg lämnad i framsätet på en låst bil blev snabbt föremål för allmänhetens engagemang – och oro.
– Jag såg bubblorna sakta avta och visste direkt att vi hade minuter på oss, säger Glenn Edfeldt, 44, som själv bakar i hobbyklass och är utbildad i “kalljäsning för krisberedskap”.
Surdegen, som förvarades i en glasburk med lapp där det stod “Torsten 2019 – OBS ej kasta!”, ska enligt uppgift ha varit över 5 år gammal och extra känslig för värme. Vittnen berättar hur flera förbipasserande försökte få tag på bilens ägare, bland annat genom utrop i högtalarsystemet och att sätta en bulle på vindrutetorkaren som symbol för akut baknöd.
– Men tiden gick, och bubblorna blev färre, säger ett vittne.
Krossade rutan – med stöd av mobben
Till sist trädde Anna-Greta Malmros, 67, fram med sitt baseballträ som hon normalt använder för att hålla ordning på barnbarnen. Med publikens jubel krossade hon rutan.
– Det var som att slå för jästheten. Surdeg är inte bara mjöl och vatten – det är liv, säger hon.
Brandkåren larmades automatiskt av parkeringscentrets temperaturövervakning och var snabbt på plats med tre stegbilar och kylspray. Polisen har upprättat en anmälan om “försummelse av fermenterad organism” – ett brott som kan ge böter eller surdegskurs via Kriminalvårdens rehabiliteringspaket “Baka med ansvar”.
Bageriförbundet: “Måste få ett stopp på detta”
Vid presskonferens senare på eftermiddagen kommenterade Bageriförbundets talesperson Gunnel Grädd:
– Det är inte första gången en surdeg lämnas i bil under högsommaren. Vi vädjar: TÄNK EFTER – innan ni lämnar era jästarter i kupén. En surdeg ska jäsa – inte svettas.
Surdegen, som enligt räddningspersonalen luktade “klenät och desperation”, har nu placerats i jourkyl på hemlig plats.
Polisen söker nu bilens ägare. Enligt uppgift rör det sig om en man i 40-årsåldern, troligen klädd i linneskjorta och med ett “lite väl långt kokkaffeintresse”.
FAKTA: Så skyddar du din surdeg i sommar
– Lämna aldrig din deg i bilen – inte ens för en snabb handling.
– Täck alltid burken med lufttätt men andningsbart lock.
– Undvik direkt solljus – även surdeg får värmeslag.
– Märk burken med kontaktuppgifter och utgångsfilosofi (t.ex. “levain med själ”).